Ceviches

El ceviche es uno de los platos más reconocidos que tiene el Perú; y aunque sus orígenes son aún desconocidos, es una delicia culinaria que se ha preparado por muchos años, convirtiéndolo en uno de los potajes más representativos de la comida peruana.
Se cree que hace más de 2.000 años atrás en el litoral peruano, la cultura Mochica preparaba un plato a base de pescado fresco, que se cocinaba con zumo de una fruta local, llamado tumbo; luego en la época de la Incas, se maceraba el pescado con chica, y fue hasta la llegada de los españoles cuando se añadió los ingredientes que hoy conocemos en el ceviche: el limón y la cebolla.
Nuestros ceviches están preparados a base de limón peruano, muy bien sazonado, acompañado de tiernos choclos, camote, fresca cebolla y lechuga.